嫩滑诱人的水豆腐、香气扑鼻的牛肉汤饭、酸甜开胃的冰脸、焦黄诱人的烤明太鱼……现已吃过成都、哈尔滨、西安、武汉、台北的韩国美食家白钟元，再度回到东北，带着新一期《街头大胃王2》到吉林延边打卡啦！
截自视频《街头美食大胃王2》
延边朝鲜族自治州接近中朝边境，首府延吉市一半以上人口是朝鲜族，街上的标牌是汉朝双语，当地饮食更是奇妙交融了韩国照料和中华美食的精华。不管是韩国人仍是我国人，来到延吉，都会发生奇妙的了解感。站在延吉街头的白教师也不断感叹，分明人在异国，却感觉像在本乡相同亲热安闲。
延吉动车站| 拍照 卢其谙
这一点我也深有体会，不久前借着朋友婚礼去延吉吃了三天，每一餐都惊喜连连，分明站在我国的土地上，吃的却是地道的韩国风味，在一些小细节里，又能窥见少许东北菜的豪爽和大方。
01
大鱼大肉贴膘
/海鲜、包饭、铁板鸡、烤串/
因为离海近，延吉的海鲜也是出了名的新鲜甘旨。烧烤店里的雪蟹，仅从外形上就完彻底全夺走了我的心！蟹腿肉汁水丰满鲜甜可口，人手一只啃起来高兴似神仙！蟹黄细腻绵软，紫菜香脆，鱼子脆弹，再加上全能米饭，多味一体，简直是视觉和味觉的两层享受。
雪蟹（但店家标的是帝王蟹） | 拍照 卢其谙
海鲜直接在炭火上烧烤，锁住了食材的原滋原味。烤熟后的蛤蜊带着爽口的汤汁，蘸上调料后肉质干劲十足，一口下去肉汁喷薄而出，集海鲜的肥、嫩于一身。
烤蛤蜊 | 拍照 拘谨
这次还在一家啤酒屋吃到了很特别的凉拌海灵菇，给我留下了十分深的形象。海灵菇是章鱼脚上的吸盘，个头跟干黄豆差不多大，口感十分美好，外面是一层劲道的皮，里边的肉比章鱼肉更糯一点，外脆里绵，和辣椒油碰撞出异样的风味。
凉拌海灵菇 | 拍照 拘谨
作为大东北的一份子，延吉烧烤吸收了东北烧烤的精华，但又衍生出自己的特征。延吉烤串颇有点野餐的兴趣，需求我们自己动手把肉均匀铺开在炭火上，不断翻动使其均匀受热。
延吉羊肉串 | 截自视频《街头美食大胃王2》
此次打卡的是本地朋友力荐的一家烧烤店。瘦肉和肥油距离穿在铁签子上，在炭火的拥抱下渐渐酝酿出鲜香。烤熟后蘸上小料，瘦肉丰满不柴，香而不膻，肥油通过炙烤后水分蒸腾，留下的精华部分肥而不腻，一口一串，直接把味蕾送上高潮。
河坝烧烤城 | 拍照 卢其谙
来延吉当然不能错失包饭！
元奶奶家包饭 | 拍照 大爷张张
特制香料炖煮后的带皮猪肉没有一丝肉腥味，肥瘦相间、香滑弹润，口感软糯不腻。和微辣的小菜、包饭酱、米饭，还有脆嫩的生菜，一口下肚，唇舌生香。
拍照 天天
朝鲜族在吃上面有自己才智，用蔬菜的清新平衡了肉汁的浑厚，衬托出猪肉的香气，多吃几个也不会觉得腻。
能够用生菜、紫苏叶、豆皮来包饭 | 拍照 拘谨
米酒是优异的肉类伙伴，大米和大麦混合发酵而成的韩式饮品，和中式的醪糟滋味很不相同，用韩剧同款黄铜碗喝特别有气氛，进口顺滑浓郁，饮后还有一丝丝回甜，十分解腻。
延吉米酒 | 拍照 拘谨
延吉大学门口的一家铁板鸡在当地人气很不错。腌制后的鸡肉爽滑多汁，洋白菜炒到刚好断生，酱料辣中带甜，调配在一同有种甜美的回甘。
拍照 拘谨
芝心年糕在铁板上熟成了外焦内糯的风味，一口下去芝士成功拉丝，美好感爆棚。
令人美好的拉丝 | 拍照 拘谨
02
简餐也精彩
/汤饭、冰脸、兴豆饭庄/
硬菜丰富滋味感人，而延吉街头随处可见的简餐质量也一点不含糊。
起床后随意走进酒店邻近的一家汤饭店，安安静静坐下来享受一份可口的早餐。海菜豆腐汤汤底鲜美，豆腐和海带软滑清新，一口热汤一口米饭，从舌头到胃里的舒爽。长期炖煮后牛肉汤浓郁浑厚，切成丁的肉块细巧易进口，撒上大葱和香菜佐味，再配上店家送的爽脆萝卜丝，滋味无量。
海菜豆腐汤和牛肉汤 | 拍照 拘谨
作为一个无辣不欢的四川人，却在延吉喜爱上了令人胃口大开的酸甜口，冰脸便是其间的典型代表。在开动前一定要先喝一口冰凉酸甜的高汤，面条进口爽滑又有嚼劲，配上牛肉、黄瓜丝浇头一同下肚超满意。
顺姬冰脸 | 拍照 大爷张张
在本地朋友力荐的性价比食堂，4个人点了6个菜，重量惊人，总共吃了200块不到，深得东北菜量大物美的真传。激烈推荐糖醋肉！口味有点像锅包肉的变形，可是切成条形的糖醋肉更易进口，炸得酥脆后蘸上调制好的糖稀，咸甜口万岁！
糖醋肉 | 拍照 卢其谙
海鲜锅巴让我至今仍然记忆犹新，热腾腾的海鲜大杂烩浇在香脆的锅巴上，几分钟后，通过浸泡的锅巴变得绵软可口，米香混合在热汤汁中分外勾人。
海鲜锅巴 | 拍照 卢其谙
凉拌明太鱼丝酸甜开胃，米肠咸鲜紧致弹牙，炸酱面搅匀拌开后，每根面条都裹满了油亮的酱汁，色香味齐全，让人胃口大开。
凉拌明太鱼丝 | 拍照 卢其谙
米肠 | 拍照 卢其谙
炸酱面 | 拍照 卢其谙
最终要吹爆这碗海鲜面，汤头怎样能够这么鲜美！海鲜爽滑，面条劲道，特别适合在冰冷的冬季食用，一口下肚从头暖到脚。
海鲜汤面 | 拍照 卢其谙
03
旅途中的意外惊喜
/铁板豆腐、咖啡厅的面包/
旅程中最让人形象深入的便是那些偶得的小惊喜。在洗浴中心里发现的这款铁板豆腐（是的，东北的澡堂子也卧虎藏龙！），看姓名本认为仅仅一道群众菜，但滋味却分外出挑。放在铁板上持续加热的豆腐，吸饱了汤汁香气扑鼻，和洋葱一同送进口，我们吃完一份立马要了第二份。
洗浴中心里的铁板豆腐 | 拍照 拘谨
下面这家店是延吉朋友激烈安利的，去之前没抱太多等待，只觉得是家品类多样的咖啡厅罢了，没想到随意点的面包却甘旨到让人惊叹。个头不大有好几种口味，不同于一般面包的口感，表皮脆甜，内中绵软馅料浓郁，和微苦的咖啡简直是绝配，是十分优异的下午茶挑选。
咖啡厅的面包和咖啡 | 拍照 大爷张张
三天多的时刻，尽管只尝到了延吉美食的一些皮裘，但每一顿都令人形象深入回味无量，或许只要在延边，才干看到中韩美食如此调和同处的局面。这次彻底没吃够，下次还要找机会再去！
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