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爱喝红酒的你知道怎么分辩葡萄酒瓶塞吗

放大字体  缩小字体 2019-11-18 11:26:39  阅读:2044 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

跟着受软木塞污染的葡萄酒渐渐的变多,限制软木塞、组成瓶塞、皇冠瓶盖、T型玻璃塞、金属旋盖、DIAM软木塞等,各种软木塞的替代品就像洪水般不断涌现出来。

迄今为止,金属旋盖被证明是软木塞最好的替代品,不过前期有痕迹显现,玻璃塞跟DIAM这种经科技改进过的软木塞看起来也颇具竞争力。下面就来简略介绍一下几种替代品。

限制软木塞

限制软木塞跟一般软木塞形状相同,由许多质量各异的软木塞碎块参加黏着剂限制而成,不过一般要小一些,因而产值略大,但是大批量的出产也造成了质量上的良莠不齐。更惋惜的是,这种替代品的原材料仍然是软木塞,并且一般质量还比较差,所以软木塞污染仍然是个问题。

组成瓶塞

组成瓶塞由塑料化合物制成,不只难以敞开,并且开瓶之后也不方便从头封装,因而被许多酿酒商抛弃。另一个大问题是,组成瓶塞不具备天然软木塞的那种弹力,也便是说,假如酒瓶里边有任何瑕疵,那葡萄酒就有遭到随机氧化的危险;换句话说,空气会进入瓶中接触到葡萄酒。此外,组成瓶塞也有必定的或许导致“塑料污染”。

皇冠瓶盖

除了长时间而广泛地应用于啤酒封装,皇冠瓶盖也己经在气泡酒跟香槟酒的出产中运用了很长一段时间。但等香槟到了咱们手上的时分,皇冠瓶盖己经被换成了软木塞。皇冠瓶盖由收回铝制成,有一层塑胶内衬垫,可避免葡萄酒被TCA污染或被氧化,但一经敞开就无法再盖回去。

T型玻璃塞

T型玻璃塞是2003年开发出来,带有塑胶软环的玻璃瓶塞。前期有痕迹显现,这种瓶塞跟金属旋盖相同能够有用避免TCA污染和随机氧化。对那些还在纠结着要不要承受金属旋盖的人来说,T型玻璃塞是个很受棒的替代品。这种瓶塞在开瓶后也很简单从头塞回瓶口。事实上,T型玻璃塞现在仅有真实的缺陷便是出产所带来的本钱,一个T型玻璃塞的出产本钱大概是一个金属旋盖的两倍。

金属旋盖

金属旋盖是一种锡或铝制的金属封帽,里边衬有一层塑胶垫,构成一个密封的封条。除了能有用阻挠TCA跟氧化,金属旋盖也有助坚持新鲜酒香,并延伸葡萄酒陈化的或许性。出产一个金属旋盖的本钱跟出产一个高档软木塞的本钱差不多,但它的下风便是一直以来,只要那些最廉价的葡萄酒才运用金属旋盖,这导致一种金属旋盖即代表廉价的刻板形象在连续了几十年后至今仍挥之不去。

DIAM

DIAM是一种将通过DIAMANT工序(一种二氧化碳饱满方式,也用以除掉咖啡中的咖啡因)处理的软木塞小颗粒拼在一起的高科技封帽。这种工序不只排除了TCA,也剔除了其他150种有害的组成物。依据世界上许多优异酿酒商的近期动态以及一些运用了DIAM的实践事例,前期的研讨结果是适当正面的。

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