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白毫银针白牡丹寿眉总有一种白茶是属于秋天的记忆

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-22 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

中秋去了,秋分将至。

又到了桂花的全国。

宅院里几年前埋下的桂花树,今秋现已开了好几茬。未见其花,先闻其香。丝丝缕缕的桂花香会聚在一起,教人醉了。

在院子前有一株桂花树,是极为美好的。

夜晚,开窗。清雅的桂花香透过纱网,沁进梦乡,连梦境都是甜的。

怕是秋天风露,染教国际都香。

白日,剪一只桂花,耐心肠用纱布将碧绿的叶片擦洗洁净,插进陶罐里,摆在茶案上,一丝丝的幽香由远及近,喝茶、码字,有了桂花香为伴,身心酣畅。

最意外的是,在白露茶里,居然喝到了桂花的香气。

一会儿有幻觉:是不是白露茶也吸收了空气中的桂花,溶在了茶叶里?

非也。

这是白露茶自带的香氛,何必桂花装点。

由衷慨叹:又到了一年喝白露茶的绝佳时刻。

《2》

白露茶,陈化后更有千种风情!

2019年的白露茶,还在紧锣密鼓地制造傍边。为了能激宣布白露茶最大潜能,让它具有更好的保藏空间,白露茶的制造,急不得。

本年白露节的好气候,无疑给人加油打气,为好茶埋下了伏笔,咱们且等着白露茶上市即可。

此刻无新白露茶可喝,虽是小小的惋惜,好在前些年藏的白露茶,能安慰这种落寞和惋惜。

秋季,是时分翻出从前藏的白露茶。

先从资格浅的2018年白露茶开端。

一周年,带给白露茶的,是更为淳和的汤感。

通过一年的陈化,白露茶的内质进一步蜕变,汤水更滑地顺滑,更柔软,更浑厚,汤水里的内容物愈加丰满。进口后,味蕾被牢牢地包裹着。

这类喝茶领会,是绝无仅有的。

白露茶的香气,也跟着汤水在改变。

花香,仍旧是它的主调。

白露茶,它的花香与春寿眉不同,香气愈加清冽,愈加高冷,有着几分秋季的味道,是冷漠的,是清凉的。不似春季那般热心,也不似春寿眉的花香那样豪放。

但偏偏是这样的清雅与高冷,在秋季里能带给咱们味蕾共同的享用,静寂、闲适、香甜。

2017年的白露茶,也不会让人绝望。

汤水比2018年的白露茶还要更扎实,味道愈加浓郁。

茶如酒一般,越老越醇的规则,相同适用。

香气方面,年份越老的白露茶,花香越淡,但药香、陈香却越发浓郁。香气的蜕变,带给嗅觉惊喜。

这也是藏茶的含义之一,能够亲身见证茶香、茶味的蜕变。

《3》

秋天,是适宜煮茶,仍是适宜泡茶?

答曰:一半适宜煮茶,一半适宜泡茶。

泡茶,要的是份闲适。煮茶,图的是份闲适。

冲泡,所用的方法主要有两种。盖碗、玻璃杯,是最常见的冲泡茶器。

其间盖碗泡茶是最常见,也是最能表现白茶精气神的方法。

盖碗,用白瓷原料的最好,容量以110毫升为佳,投茶5克。润滑的釉料,不会吸收茶味,也不会吸收茶香。

这样一款比较“刻板”的茶器,真实演绎了什么叫做丁是丁,卯是卯。没有半点干涉白茶的香气、味道表现。要领会白茶的每一冲改变,没有什么茶器比盖碗更适宜。

运用白瓷盖碗冲泡,你才干真实领会到白露茶中最细腻的香气改变。桂花香、药香、陈香、粽叶香等香气改变,才有机会被感触。

汤水的顺滑、清甜、甘醇、鲜爽天然能一目了然,全部展现。

换做其他茶器冲泡,怕是难以感触到如此纤细的改变。

煮茶,也适宜秋天。

秋意渐浓,气温逐渐下降,气候变冷了,又到了适宜煮茶的时节。

煮茶,是冲泡法的弥补。与冲泡法能一冲一冲领会香气细腻的改变,煮茶法显得愈加中和。

在茶与水不断地融合傍边,叶片深层次的物质逐渐开释。翻滚之间,茶汤里的味道逐渐出现。

比起冲泡法,煮茶法更能表现白茶的细腻。

煮茶,更能表现茶叶的精华,充分利用白茶的内涵物质,取得一杯顺滑而柔软的茶汤。

煮茶也有考究,有年份的白茶才适宜煮着喝。

通过陈化后,白茶内涵物质蜕变。茶多酚、咖啡碱逐渐削减,这些物质削减后,煮出来的茶汤才不简单苦涩。

在有年份的白茶傍边,梗粗叶大的寿眉适宜大多数人煮茶。寿眉茶中,具有较多的果胶物质,茶多酚与咖啡碱的含量相较于白毫银针、白牡丹较少,故而更不简单煮得苦涩。

加上茶多糖含量高,又能让茶汤多了几分甜味。

《4》

秋季,什么时刻喝茶适宜?

某段时刻,“申时茶”的概念特别火。

所谓的申时,指的便是一天傍边的下午3-5点。

在这个时刻段内喝茶,好处多多:

申时能够让身心停下来,且申时茶不影响到晚上的歇息。安静地把茶喝透彻,喝到身体发汗,一是清净身体,二是陡峭心情,三是树立习气。

这一概念,和英国的下午茶却是不约而同。

事实上,茶并非只需申时才适宜喝,一天傍边,只需喝茶方法妥当,都能喝一杯。

早上饭后喝茶,能够挑选白毫银针、白牡丹这类茶氨酸足够的白茶,在短时刻内,茶氨酸能够及时弥补能量,唤醒生机。

午饭后喝茶,白茶挑选丰俭由人。其主要意图,仍是为了刮油,消脂,解腻。

在睡前两小时喝茶,还有助于入眠,让精力放松。

只需合理、科学喝茶,一天傍边并不仅仅申时才干喝茶。

《5》

白毫银针、白牡丹、寿眉,总有一种茶,是秋天的回忆。

总有一种白茶,是归于秋天的。

在2019年的这个秋天里,白露能够作为要点品味茶类,细心感触。

秋天已过半,桂花已香。

不知道你的秋季回忆,又是归于哪一种白茶的呢?

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