7月20日，「澳門銀河™」综合渡假城于红伶举办了一场以“红楼宴”为主题的传媒晚宴，为其淮扬菜推广活动拉开序幕。晚宴上，淮扬菜殿堂级大师居长龙师傅携手「澳門銀河」的厨师团队，把汇聚淮扬饮食文化精髓的“红楼宴”呈现于各嘉宾眼前，再一次证明「澳門銀河」作为亚洲热门美食胜地的非凡地位。
「澳門銀河」举办这次晚宴，以及即将推出的淮扬菜推广活动，旨在支持澳门特别行政区政府旅游局“2018澳门美食年”，同时提升澳门作为“美食之都”的魅力和创意，让城市以美食为动力促进本地文化。
于晚宴上，近八十位内地及港澳知名媒体与贵宾聚首一堂，其中包括澳门特别行政区政府旅游局副局长程卫东先生以及内地著名饮食纪录片《舌尖上的中国》总顾问及美食家沈宏非先生。沈先生还出席与淮扬菜殿堂级大师居长龙师傅及「澳門銀河」厨师团队互相交流美食心得。
这场“红楼宴”的菜单由居师傅与「澳門銀河」厨师团队联手精心准备。菜式取意《红楼梦》中经典桥段和意境，特别挑选源自长江流域的上乘食材，匠心打造精・鲜・清・丽・雅的淮扬美味，重温久违的传统美食和文化经典。独特菜式包括白雪红梅、姥姥鸽蛋及老蚌怀珠等，充分展示淮扬菜的精致特色。
「澳門銀河」传媒关系副总裁张宇小姐表示：“我们十分自豪澳门被联合国教科文组织列为创意城市美食之都，可见美食绝对是文化认同的重要组成部分。作为亚洲热门美食胜地，『澳門銀河』一直致力为宾客提供无与伦比的餐饮体验。热爱美食的人士可在这次的淮扬美食推广活动中，探索中国最具代表性的菜系之一，尽情品味各款美味佳肴。我亦谨此向澳门特别行政区政府旅游局副局长程卫东先生、各位传媒好友及所有嘉宾致以衷心谢意。”
7月23日至9月8日期间，请亲临被誉为亚洲热门美食胜地的「澳門銀河」，融入淮扬美食推广活动，于群芳、鹿港小镇及巧面馆品尝琳琅满目的淮扬名菜。
群芳
汇聚环球及亚洲美食、以丰盛美味自助餐享誉的群芳，带来逾30道淮扬经典名菜，精选与鲥鱼、刀鱼合称“长江三鲜”的鮰鱼、六月黄大闸蟹等当地名产，精挑细选特别食材，为澳门食客带来全新选择，包括淮扬盐水鹅、扬州白汁江鮰鱼、珍珠蒸狮子头及十三香麻辣蓝天使小龙虾等。
自助午餐价格为每位澳门币268元*起;自助晚餐为每位澳门币488元*起。
鹿港小镇
主打台式美食的鹿港小镇于此次淮扬菜推广期间将精心挑选上乘的材料，以蒸、炒、煨、炖、烧等烹调手法，重新展现经典淮扬佳肴，价格由澳门币98元*起，包括蓝天使小龙虾烧冬笋、松茸花胶炖苏北草鸡汤和雪菜白汁鮰鱼。饱餐过后，宾客又怎能错过鹿港小镇正宗的台式珍珠奶茶和各款透心凉冰品，为美食之旅写下完美句号。
巧面馆
以现场手拉鲜制面条而闻名的巧面馆，于活动期间为众多美食爱好者烹调同样讲究手工的淮扬名菜，包括六月黄蟹粉拌面，以“六月黄”的香滑蟹膏与鲜甜蟹肉搭配手拉面条，每一口都满载着厨师们的诚意与心思，再加上松茸菊花白玉汤以及白雪红梅等特色淮扬菜肴，均由澳门币88元*起，面食爱好者尽可大饱口福!
沈宏非为「澳門銀河」独创“三松汤包”
另外，「澳門銀河」的专业厨师团队亦联同内地著名饮食纪录片《舌尖上的中国》总顾问沈宏非老师共同发挥无穷创意，合力创作一款独一无二的“三松汤包”，以别开生面的食材，包括松茸片、松叶蟹壳等制作，加上以松针放在蒸笼内垫底，带出淮扬菜的精髓——汤包。“三松汤包”将在「澳門銀河」限时供应，想一尝中国“第一美食家”的作品，绝对不容错过!详情请访问「澳門銀河」官网https://www.galaxymacau.com/zh-hant/了解更多动向。
* 所有价格均以澳门币计算，并附加10%服务费。
「澳門銀河」于7月20日在【红伶】举办以“红楼宴”为主题的传媒晚宴。诚意邀请到澳门旅游局副局长程卫东先生以及众多传媒朋友及嘉宾出席，场面热闹。
内地著名饮食纪录片《舌尖上的中国》总顾问及美食家沈宏非先生(中)与淮扬菜殿堂级大师居长龙师傅(右)及带领「澳門銀河」厨师团队的涂志祥师傅(左)于本次淮扬菜推广活动中互相交流美食心得。
「澳門銀河」于7月20日在【红伶】举办以“红楼宴”为主题的传媒晚宴。图为大观一品。
「澳門銀河」于7月20日在【红伶】举办以“红楼宴”为主题的传媒晚宴。图为主菜之一的白雪红梅。
「澳門銀河」于7月20日在【红伶】举办以“红楼宴”为主题的传媒晚宴。图为主菜之一的老蚌怀珠。
「澳門銀河」的专业厨师团队携手内地著名饮食纪录片《舌尖上的中国》总顾问沈宏非老师共同发挥无穷创意，合力制作一款独一无二的“三松汤包”。
