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小年夜美食当前,汇源陪你庆团圆

放大字体  缩小字体 2023-01-14 12:29:11  阅读:307577

“窗明几净迎小年,欢欢喜喜笑开颜”。小年,一个容易被忙碌中的都市人忽略的传统节日,但不可否认,小年在中国已经拥有数千年的历史。早在东汉时期就已有过小年的记载:“腊明日更新,谓之小岁,进酒尊长,修贺君师。”和大年一样,小年也是阖家团圆的日子。在小年夜,最幸福的记忆莫过于:张罗一桌丰盛的晚餐,一家人团团围坐,吃着可口美食、喝着汇源果汁、聊着家长里短。

其实,小年,并非专指一个日子。受历史文化影响,南北方过小年的日子相差了一天。民间传统上的小年是腊月二十四,在清朝中期以前,南北方地区都是在腊月二十四过小年,这一点在宋代诗人范成大所作的《祭灶词》中便有真切体现:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。”但从清朝中后期开始,帝王家每年会在腊月二十三举行祭天大典时,为了“节省开支”,顺便也把灶王爷一起拜了,北方地区百姓上行下效也因此提前一天在腊月二十三过小年,而南方百姓由于远离政治中心,仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统,南北时间差异就此形成。而除了时间,南北方“过小年”的饮食习俗也不一样。

在北方大部分地区,饺子是小年夜必吃的一道“年味”,取意“送行饺子迎风面”,意为给灶王爷送行。人们会将煮好的饺子跟麻糖一起摆放在供台上,希望灶王爷吃了麻糖和饺子,上天跟玉帝汇报工作时能嘴甜些,多言好事;在南方大部分地区,小年夜家家户户会吃年糕、年粽,寓意“年年高升”“年年高中”。蒸年糕时,一般会放上枣、蘸上糖,希望甜住灶王爷的嘴,上天汇报工作时能多说民间好事。此外,在江南地区,廿四夜则会吃用糯米粉做的“团子”(廿四团),寓意一家人团团圆圆。

然而,饺子也好,年糕也罢,美食佳肴虽好,但吃多了难免会觉得腻。这时候来上一杯清润爽口的果蔬汁清清口,让浓浓的果香滋味唤醒味蕾,不失为一个畅享美食的“好方法”。而众多饮品当中,以优质鲜果为原材,并采用世界先进工艺萃取,保留了新鲜果蔬丰富营养的汇源果汁系列饮品,称得上是佐餐首选。

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小年家宴,美食当前,汇源“作伴”,聊聊家常,谈谈理想,兴起时碰杯满饮,开心时哈哈大笑……幸福或许就是如此简单!



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