武汉53岁的胡大妈，体重有160多斤，一年前在体检中查出高血压，但她一向没有理。本年冬至后，她自己腌了不少腊鱼腊肉，一日三餐都要吃，有时晚上看电视剧还要吃几块做零嘴。
前天正午，胡大妈忽然觉得胸口疼痛，呼吸困难，老伴赶忙把她送到医院，经查看为急性心肌梗死。医师随即进行手术，经过血栓抽吸成功将阻塞血管翻开，并植入支架，这才让胡大妈化险为夷。
接诊医师表明，胡大妈得了高血压没操控，自身就有呈现急性心肌梗死的或许，加上最近一段时刻她又吃了许多腊鱼腊肉，摄入的盐过多使高血压病况加剧，引起动脉血压升高，然后引发急性心梗。
高盐饮食渐渐的变成了我国居民健康的头号大敌，状况之严峻乃至引起了国外研讨团队的重视。
我国——吃盐大国
英国伦敦玛丽大学上一年发布了一项研讨数据，显现我国居民的饮食含盐量在全世界位居前列。该研讨剖析了曩昔宣布的一切我国居民食盐摄入查询数据，掩盖超越25877名成人（男性占51%，均匀年龄46.3岁）和890名儿童（男童占56%，均匀年龄9岁）。
其间我国北方居民的均匀盐摄入量高居全球前列，到达每日11.2g/人，比世界卫生组织主张的每天每人5g还高出一倍以上，而这仍是1980年代起政府减盐辅导的效果。
我国南方居民的食盐摄入量虽较北方略低，但从趋势上看却不降反升，从1980年代的8.8g/人上升到2010年代的10.2g。研讨人员以为这与加工食物和在外就餐的添加有关。
研讨报告中还说到一点，我国未成年人的盐摄入量也远远超支。3~6岁儿童的食盐摄入量已到达世界卫生组织主张的成人规范的最高值5g，而年岁更大的儿童每天食盐摄入量已挨近9g。这给我国居民未来的健康状况埋下巨大危险。
吃盐过多，身体是怎么一步步被“炸毁”的
高盐饮食关于健康的炸毁是一个缓慢进程，一步步影响各种身体机能，终究引发严峻的缓慢病。
食盐摄入过多，首要会引起血液中钾的缺失。人体血液及细胞液是一种电解质，电解质要坚持中性，其间的阴阳离子就要坚持数量对等。人食用的盐主要成分是阳离子钠，当人摄入许多食盐，为了保持体内电解质平衡，血液和细胞液中的另一种阳离子钾就会被许多代谢掉。而钾是保持人体肌肉活动的一种重要物质，缺钾轻则引起疲惫乏力、便秘、抽筋或肌肉痉挛，严峻时能构成心脏骤停、呼吸肌麻木等丧命问题。假如人长时刻食盐过多而蔬菜水果摄入缺乏，就很简单导致机体缺钾。英国伦敦玛丽大学的研讨中就有说到我国居民一切年龄段的钾摄入量都处于较低水平，连世界卫生组织引荐量的一半都达不到。
其次，食盐摄入过多简单构成高血压。当人食用了许多盐分，因为渗透压的效果血液容量会随之添加，导致血压增高。一个人日均吸取的盐量每添加1g，均匀血压就会上升2mm汞柱，低压上升1.7mm汞柱。此外，长时刻高盐饮食还会诱发消化道癌症。盐自身并不是致癌物质，但高盐饮食会让肠胃活动变慢，使致癌物质在胃肠道内逗留的时刻变长，对胃肠道粘膜构成更耐久的影响和损害，然后进步癌变的危险。
控盐，刻不容缓
其实关于高盐饮食的损害这些年国家一向在遍及，不过现已构成的口味习气确实不简单改动，这儿就教给我们4个控盐饮食的小窍门。
现在市面上都有售卖低钠盐，比起一般盐削减了钠的含量，添加了钾和镁的含量，对下降血压有积极效果。用低钠盐替代一般盐，就能够在不影响口感的前提下下降食盐的损害。
习气了高盐饮食的人群也要改动烹调习气，不以口感为判别规范，运用限盐勺，或以半个啤酒瓶盖（约2g）为限操控放盐量。
一开始假如不习气减盐饮食的口味，可经过葱姜蒜等佐料，或柠檬汁、白醋、苹果汁等酸味调料添加风味，削减对咸味的依靠，也能够等烹调完毕后再撒盐，盐逗留在食物外表能让人更简单感受到咸味。
削减盐摄入也能够从添加钾的方面下手，多吃一些低钠高钾类蔬果，比方青豆、毛豆、南瓜、苦瓜、节瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、佛手瓜等。
这些隐形盐食物要注意
控盐饮食还不能只盯着食用盐，也要操控各种盐含量高的食物。北方居民盐摄入量过高，与北方天气冷，曩昔蔬菜收成少，食用腌菜较多就有很大联系。
像腌菜、酱菜、腊肉、咸鱼、火腿、腊肠等腌制食物中的含盐量都十分高，酱油、鱼露、豆瓣酱等咸味调猜中也有许多盐分，这些都应记入每天的食盐量中，尽量少吃，或许不要混着吃为好。
参考资料：
1 研讨证明我国是食盐摄入量最高国家之一：燃眉之急是减钠增钾.汹涌新闻.2019年7月12日
2 吃盐过多的损害[J].安全与健康.2013,9(393):55-55.
3 兰政文.多盐致病 减盐有方[J].健身科学.2007.
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