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我国南边和北方春节期间存在哪些风趣的差异

放大字体  缩小字体 2020-01-24 18:57:34 作者:责任编辑NO。许安怡0216

新年,标志着除旧纳新,万物复苏,人们在家的呼唤下,阖家聚会,互诉亲情。我国地域广阔,物产丰富,各地不同的习俗,晕染出新年的异样气氛。

南边的小伙伴想去北方体会一下过节的年味,北方的小鲜肉想到南边测验一下迎春的趣味,那么南边和北方新年到底有什么差异呢?

腊月二十三 or 腊月二十四

在年俗中,小年是不可或缺的。民间在小年要扫尘和祭灶。“尘”与“陈”同音,有着送旧迎新、驱邪纳福的寓意。人们洗碗刷锅、换洗被褥、疏通水沟,以洁净整齐的相貌迎候新年。除此以外,灶神文明根植于年俗之中,这位底层大神不只掌握灶火、办理饮食,还可以调查民意、惩恶降福。人们期望用祭灶的方法,保佑来年风调雨顺、锦衣玉食。

晋代名人周场所著的《风土记》清晰记载:“腊月二十四日夜,祀灶,谓灶神来日上天,白一岁事,故先一日祀之。”阐明小年应该是腊月二十四。南宋诗人范成大在《祭灶诗》中有云:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。”进一步证明小年定为腊月二十四,早已成为约定俗成的习俗。

实际中,南边和北方的小年相差一天,这与一贯节省的雍正皇帝有关。其时,腊月二十三宫殿在坤宁宫举行祭天大典,雍正为节省开支,命令当天将祭天和祭灶的典礼一同进行。民间逐步形成了“官三民四船五”的传统。也便是说,小年的日期各有不同,皇家提早腊月二十三,民间沿用腊月二十四,水上船家延期腊月二十五。而北方民间纷繁仿效皇家,形成北方的小年比南边提早一天。

咸党 or 甜党

有这样一道送出题,元宵节来一碗咸元宵仍是甜元宵呢?从答案上根本就能分辩南边人仍是北方人。元宵节源于西汉,距今已有两千多年的前史,与新年、中秋节并称古代民间三大传统节日。吃元宵是元宵节的重要习俗。

在做法上,元宵和汤圆显着不同。汤圆是手艺包出来,元宵是使用馅料的粘性“滚”出来的,寓意着团圆吉祥、友善圆满。元宵可荤可素,可甜可咸。甜的有豆沙、枣泥、芝麻等,咸的有鲜肉、虾米、韭菜等。

品尝的不同,衍生出甜党和咸党。甜党力挺芝麻馅元宵作为“人气担任”,咸党着重鲜肉馅元宵成为“当红王道”。小伙伴们普遍认为甜党代表的是南边,咸党代表的是北方。其实,不但是元宵,粽子和月饼也存在着咸甜之争。

“南甜北咸”和我国的人文前史有着必定的联系。南边春夏炽热,冬天湿冷,人们从糖分罗致热量,坚持体温,一朝一夕形成了习气。而南边雨水多,光照足,为甘蔗等糖类作物的成长发明了条件。自古以来,糖便是一种奢侈品。永嘉南渡和宋室南迁,给南边带来了先进的制糖工人和技艺,促进了糖的出产和遍及。在技能、物质和环境的一起酝酿下,南边人养成了喜食甜食的习气。现在,南甜北咸的边界日益含糊,体现出日子条件的改进和优胜。

鞭炮 or 亨通

南边派亨通(注:粤语口语音又作励事,俗写作利是、利事),北方放鞭炮,表达着对新春的一起祝福。亨通最早呈现在《易经》中,意为本少利大。元代《俗谚考》载:“为了佳兆,要向主家讨个亨通。”从中可以精确的看出,亨通由个人逐利向集体讨喜的改变。《易杂注》解说:“营商亨通,营达利事。”亨通符合了商人期望诸事顺畅的心思,盛行于南边,尤其是粤闽沿海地区,是当地独具特征的年俗之一。

南北朝古籍《荆楚岁时记》有民间放“爆竿”的年俗。其时,人们逐节燃烧一根很长的竹竿,竹节遇热迸裂,宣布巨响,以此祝福新年风调雨顺,休养生息。

火药发明后,民间在竹节中放置火药,逢年点燃。在北宋,卷纸替代了竹节,鞭炮才有了现在的容貌。放鞭炮,是北方新年的一大特征,鞭炮声声,好运连连。

利是和鞭炮显现出重商和重农之间的差异。北方屡经战乱,许多人口迁居南边。人口的添加,带动了南边的农业和经济的开展,受此影响,呈现了经济中心和政治中心违背的现象。南宋今后,“两浙之富,国之所恃”,南边的经济鹤立鸡群。北方仍旧坚持很高的政治位置,重农抑商的思维根深柢固。影响深远。现在,亨通北上,鞭炮南下,互有交集,营造出浓郁的新年气氛。

饺子 or 鲜鱼

除夕夜,吃年夜饭是必不可少传统年俗之一。作为一年中最重要的晚饭,各种寓意吉祥的菜式必不可少。这时南边和北方的习俗再次呈现了差异。自东晋始,南边新年重视吃鱼,宋朝今后蔚成风气。这里有许多考究。“鱼”和“余”同音,包含着年年有鱼(余)的祝福,有头有尾,代表着好运从年头继续到岁尾。此外,汉朝多用鱼形饰作大门环扣,起到镇宅辟邪的效果,所以,新年吃鱼餐时图吉祥,餐后能驱凶,一箭双雕。在古代,鱼的摆放也不容忽视,鱼头朝着老一辈,凸显显贵位置。鱼肚对准文人,赞扬腹有文思。鱼背针对武将,夸耀铁脊威武。现在,许多当地仍旧坚持着这种传统。

饺子由东汉医圣张仲景创始,深受民间喜欢,是新年的特征美食。北宋汴梁经常有“水晶角儿”、“煎角子”、“驼峰角子”等特征饺子供给。《酌中志》具体记叙了明代宫殿吃饺子、贺新年的景象,“正月初一五更起……饮柏椒酒,吃水点心。或暗包银钱一二于内,得之者以卜一岁之吉,是日亦相互拜祝,名曰贺新年也。”清朝时,新年吃饺子已遍及到民间,取“更岁交子”之意,饺子形如元宝,又有“招财进宝”的寓意,这一习俗保存撒播至今,经年累月。

俗话说:“靠山吃山,靠水吃水。”南边湖泊水系很多,鱼类资源丰富,逢年过节、家宴聚餐吃鱼早已成为一种日子小习气。北方受民间传统文明影响,对饺子情有独钟,民间有“好吃不过饺子”的说法,可见饺子的影响力之深。

南北方年俗上的差异,其实便是由两边所在的政治经济活动、人文习俗、地理环境、气候特征、前史影响等多种要素一起效果的成果。口味、方式、习气上的差异,既是各个地区和民族特性的显示,又对我国民间传统文明共性的认可。家,挥之不去的古早味,国,欣欣向荣的精气神。新年的差异,正是家国的交融。有了家国情怀,才有了家的归属感和国的自豪感。

文:计白当黑

参考文献:《清嘉录》、《苏东坡全集》、《东京梦华录》

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